指以甘蔗、甜菜等为原料制作成品糖,以及以原糖或砂糖为原料精炼加工各种精制糖的生产活动。
原糖:甘蔗制原糖、甜菜制原糖; 成品糖:白砂糖、绵白糖、赤砂糖、红糖、黄砂糖、其他成品糖; 加工糖:冰片糖、片糖、冰糖、方糖、精制糖浆、其他加工糖; 糖蜜:甘蔗糖蜜、甜菜糖蜜、其他糖蜜; 其他制糖产品。;
以淀粉为原料生产的麦芽糖、葡萄糖、果糖、高果糖、葡萄糖浆等,列入1391(淀粉及淀粉制品制造); 糖果制造,列入1421(糖果、巧克力制造); 乳糖的加工,列入1449(其他乳制品制造)。;