指将稻谷去壳、碾磨成大米的生产活动。
大米粗磨:籼米粗粒、粗粉,粳米粗粒、粗粉,其他大米粗磨; 精米:籼米精米、粳米精米、糯米精米、其他精米; 糙米:籼米糙米、粳米糙米、其他糙米; 碎米:籼米碎米、粳米碎米、其他碎米; 大米细粉:籼米细粉、粳米细粉、其他大米细粉。;
米粉丝、米粉干等未经烹制的米制品,列入1431(米、面制品制造)。;