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指以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花，经酵母发酵酿制而成，含二氧化碳、起泡、低酒精度的发酵酒产品（包括无醇啤酒，也称脱醇啤酒）的生产活动，以及啤酒专用原料麦芽的生产活动。
熟啤酒：瓶装熟啤酒、易拉罐装熟啤酒、其他熟啤酒; 生啤酒：瓶装生啤酒、易拉罐装生啤酒、桶装生啤酒、其他生啤酒; 特种啤酒：瓶装特种啤酒、易拉罐装特种啤酒、其他特种啤酒; 无醇啤酒; 其他啤酒; 啤酒麦芽：大麦芽、小麦芽。;